2019年1月17日 星期四

蘇州(十一):去蘇州一定要去吃麵

蘇州(十一):講完景,講講吃吧去蘇州一定要去吃麵,這是朋友特別提醒的。蘇州有幾百家麵館,「澆頭」其實就好像我們說的「餸」,叫一碗麵可以加不同的「澆頭」,加餸。店家會把「澆頭」用小碟分盛,挺有意思。我很喜歡楓鎮大肉麵,據說蘇州人對吃執著,不時不食。楓鎮大肉麵在夏天才有得吃,冬天是沒有的。看上去好像很普通,不過是一塊肉,要做得酥爛、入口即化、湯清味濃,不容小覷。












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病向淺中醫(六)

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